【生駒】辛い食べ物
2022.07.27
ビューティーフェイスグランデ
2022.07.27
おはようございます
ビューティーフェイス生駒店です!
いつもブログをご覧いただきありがとうございます!
毎日、暑い日が続きますが、
なんと!味覚で体感温度を下げることができるんです!
それは《辛み》
辛いものを食べると、体がポカポカして熱くなるイメージがある一方、暑い夏ほど辛いものを食べたくなることもありますよね。
辛いものでポカポカすると感じるのは、辛みが味覚ではなく痛覚で感じているから。
舌や皮膚の痛点を刺激して、感覚神経で脳に伝わっています。熱さも痛点で感じるので、辛みの刺激と熱さの刺激を混同して、暖かいと感じます。
例えば、英語では熱いも辛いも「Hot」で表現するといえば分かりやすいかも!
ご存じの通り、辛み成分の代表格カプサイシンには発汗作用があります。これは、味覚性発汗と呼ばれ、なぜ汗がでるかは厳密には分かっていません。
ポイントは、味覚性発汗は体温が上がっているわけではないということ。つまり、体は温まっていない状態にも関わらず、汗が蒸発する気化熱で体温が奪われることで、食事中は熱いと感じても、食後は体が冷えたと感じるわけです。
暑い!と言いながら食べる辛いものも何故か美味しいものですね♪
本日もまだご案内できるお時間がございますので、
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