ベルフローラ川西店

こんにちは！

ビューテイフェイス川西店です。

本日は酵素についてご紹介いたします！

酵素とは？

酵素とは、生物が物質を消化、吸収、輸送、代謝、排泄などを行う上で必要不可欠な物質であり、

生体内で生じる化学反応に対して触媒[※1]として機能する栄養素です。

酵素は生体内で合成される特殊なたんぱく質で、現在人間の体内だけでも約3000種類以上の酵素が発見されています。

体内の酵素は、摂った食物を消化し栄養に変える「消化酵素」、消化酵素以外を「代謝酵素」と呼び、2つに大別できます。

酵素はそれぞれが特定の化合物に作用することで、消化、吸収、代謝[※2]といった一連の流れをスムーズに行っており、

各酵素は1種類につき、ひとつの働きしか行うことができません。

例えば、人間の体内において抗酸化作用[※3]を持つ酵素であるSOD酵素は、抗酸化作用以外の働きを行うことはできないのです。

体内の酵素は、消化酵素と代謝酵素の2つに大別できます。

・代謝酵素

代謝酵素とは、消化酵素以外の酵素を指し、人間の代謝を司っている酵素の総称です。

消化酵素によって食物から分解・吸収された栄養素は、体の細胞内に送り込まれてエネルギーを生み出しますが、これは代謝酵素の働きによるものです。

また、新陳代謝によって健康を維持する作用、各臓器を正常に働かせる作用など、主な生命活動のすべてに代謝酵素が関与しています。

代謝酵素は免疫力を向上させる作用があるため、病気の予防や改善に効果があるとされ、

特に抗酸化作用を持ち病気予防の役割を持つ酵素にSOD酵素があります。

●酵素の必要性

人間の体内で合成されている酵素ですが、一生の内に合成される酵素の量は遺伝子によって決定しているとされ、

食べすぎなどにより多くの消化酵素を使用すると、胃もたれや胸やけなどの症状が現れます。

また、合成される酵素の量は年齢を重ねるに従って減少していきます。

加齢によって油っこいものを食べると胃がもたれやすくなったり、食事の量が減ってしまったりするのは、そのためです。

さらに、代謝酵素も年齢とともに減少し、代謝が衰えるため、若い頃と同じ量の食事を摂っているにも関わらず太りやすくなったり、

肌荒れが気になったり、化粧のノリが悪くなったりし始めます。

●酵素を効率的に摂取する方法

酵素は、日頃の食事からも摂取できる栄養素です。

消化酵素は主にキャベツなどの野菜、キウイフルーツやパパイヤなどの果物に多く含まれており、

代謝酵素は味噌や漬物などの発酵食品に多く含まれています。

日常の食事でよく見かける、焼き魚に添えられているだいこんおろしや、トンカツに添えられているキャベツのせん切りなどは、

油っこい食事を食べる際に消化酵素を補うことができるため、消化酵素の働きを活用した、非常に効果的な食べ合わせであるといえます。

[※1：触媒とは、自身は変化せず、接触する周りの物質の化学反応の速度を変化させる物質のことです。]
[※2：代謝とは、生体内で、物質が次々と化学的に変化して入れ替わることです。また、それに伴ってエネルギーが出入りすることを指します。]
[※3：抗酸化作用とは、たんぱく質や脂質、DNAなどが酸素によって酸化されるのを防ぐ作用です。]

酵素の効果

●胃もたれを軽減する効果

酵素の中でも、特に消化酵素を摂取することで、胃もたれを軽減する効果が期待できます。
胃もたれは、食べすぎや胃の消化能力の低下などによって生じる、消化不全の一種です。
胃は、消化した食べ物を十二指腸[※6]へ送る役割を担っていますが、胃と十二指腸の間には、食べ物が逆流しないように弁が付いています。
この弁は、十二指腸内の物質が胃へ逆流することを防ぐだけではなく、消化しきれていない食べ物を十二指腸へ送ることを阻む役割も持っています。
胃で消化しきれていない食物は十二指腸へは送られずに胃の中で留まり続けるため、胃は満腹の状態を維持し続け、胃もたれとなります。
消化酵素には、消化不全を軽減する作用のほかにも、胃腸の働きを活発化させる作用があるため、消化不全を改善し、胃もたれを軽減する効果があると考えられています。

●肌の調子を整える効果

酵素の中でも、特に代謝酵素を活性化することで、肌への良い効果が期待できます。
肌荒れ、シミ、くすみなどの肌の不調は、新陳代謝が深く関与しています。
新陳代謝によって肌細胞の生まれ変わりが行われることで、肌は健康な状態を維持することができています。
肌の生まれ変わりはターンオーバーとも呼ばれ、一定の周期で行われています。
ターンオーバーは、20歳頃の時には28日前後であるといわれていますが、その周期は年齢とともに長くなっていき、30～40歳頃になると45日前後かかるようになると考えられています。
新陳代謝が活発化することによって肌細胞の生まれ変わりが促進されるため、シミやくすみのできた古い肌細胞をより早く生まれ変わらせることができます。
よって、代謝酵素を摂取することで新陳代謝を活発化させるため、肌の調子を整える効果が得られます。

[※6：十二指腸とは、胃と小腸をつなぐ消化管です。その長さが、指を横に12本並べた長さであることから、命名されました。］

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